1.ábra – A bal oldalon Sartago szőlészete, jobb oldalt a II Pogliano gazdaság oliva-ligete.
A legelő-erdő rendszer fákkal és juh tenyésztéssel lehetővé teszi a gyomírtás hatékonyságának növelését gyomlálás nélkül és garantálja a jó minőségű szerves trágyát a talaj számára. Másrészt, a juhtenyésztés és az olajfaligetek ill. szőlőültetvények kezelése képzettséget és tapasztalatot igényel mind technológiai mind gazdasági viszonylatban.
A három cég által létrehozott együttműködési projekt mindegyik fél számára előnyöket kínál:
- a gazdák nagyobb legelőterülethez jutnak, és lehetőségük van csökkenteni a legelőnyomást a jószágszám növelése mellett;
- a fákkal rendelkező földeken lehetséges a gyomok fenntartható kezelése és a talajban lévő szerves anyag minőségének javítása, mennyiségének növelése.
A sarjhajtások eltávolítása különösen fontos az olajfa ligetben. Ezeknek a vegetatív szöveteknek az eltávolítása sok időt vehet igénybe és amennyiben ezt a kisebb időszükséglet miatt gépi úton végzik, a töveken okozott sebeken keresztül a kórokozók bejuthatnak. A juh úgy szelektálja a hajtásokat, hogy nem tesz kárt a növényben, miközben a trágyázást ideális helyen, a lombkorona alatt de az olajfák törzsétől egy bizonyos távolságra oldja meg.
2. ábra – Olajfák a Danilo Basili gazdaságban: a fák szabálytalan elrendezésűek, de megfelelő menedéket kínálnak a Nap elől nyáron
A fő előnye az ilyen rendszereknek a vegyszerek csökkentett alkalmazása és az atmoszférába jutó alacsonyabb kibocsátás, mely az emberi beavatkozás iránti kisebb igényből ered. Emellett gazdasági előnyei is vannak, melyek a kezelési költségek csökkenésében és az úgynevezett “álló fű” értékére kötött adásvételi szerződésből származó jövedelemben realizálódnak. Másrészt, a pásztornak a széna beszerzésével járó költségei csökkennek, miközben mind minőség mind mennyiség szempontjából nő a produktum.
A legeltetés a két közeli farmon olajfákkal és szőlőhegyekkel áprilistól/májustól októberig szünetel a szőlőben és az olívásban: a szőlőültetvényben szüretig a növényzetben való károkozás elkerülése végett; az olajfa ligetben a hosszú virágzású hüvelyesek miatt, melyek táplálékot szolgáltatnak a farmon elszállásolt méhcsaládok számára és később takarmányként hasznosulnak.
A területen néhány másik gazdaság is gondol a juhok “szolgáltatásának” igénylésére, ami azt a pozitív gondolatot erősíti, hogy a legeltetés a fenntartható gazdálkodás eszköze!!
3.ábra – A három farm földrajzi elhelyezkedése és kiterjedése