{"id":7371,"date":"2021-03-20T14:36:59","date_gmt":"2021-03-20T14:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/valaha-tanya-une-ferme-biologique-en-agroforesterie-multifonctionnelle-en-hongrie"},"modified":"2021-03-20T14:38:15","modified_gmt":"2021-03-20T14:38:15","slug":"valaha-tanya-une-ferme-biologique-en-agroforesterie-multifonctionnelle-en-hongrie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/valaha-tanya-une-ferme-biologique-en-agroforesterie-multifonctionnelle-en-hongrie?lang=fr","title":{"rendered":"Valaha-tanya : une ferme biologique en agroforesterie multifonctionnelle en Hongrie"},"content":{"rendered":"
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Source:\u00a0<\/strong>Andrea Vityi and Bal\u00e1zs Kulcs\u00e1r<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En 2012, Bal\u00e1zs Kulcs\u00e1r (ing\u00e9nieur) et Andrea Zork\u00f3czy (comptable) quittent la ville d’\u00c9rd pour la banlieue de V\u00e9rtesacsa en Hongrie. Ils ont\u00a0\u00e9tabli une ferme familiale<\/a>\u00a0sur 12 hectares de terre (figure 1). Le succ\u00e8s de l’exploitation repose sur l’application combin\u00e9e de l’agroforesterie, de la permaculture et de l’agriculture biologique ainsi que sur la motivation, l’expertise technique et \u00e9conomique des propri\u00e9taires. L’une des difficult\u00e9s qu’ils ont rencontr\u00e9es dans le d\u00e9veloppement de leurs nouvelles activit\u00e9s agricoles \u00e9tait qu’auparavant, les terres \u00e9taient occup\u00e9es par de vastes champs de monocultures agricoles, situ\u00e9s dans une r\u00e9gion vallonn\u00e9e et venteuse. Leurs terres sont encore entour\u00e9es de grandes parcelles agricoles cultiv\u00e9es de mani\u00e8re intensive. Il y a plus de dix ans, lorsqu’ils ont fond\u00e9 la ferme familiale, il y avait tr\u00e8s peu d’information disponible et la plupart des solutions pratiques venaient de leur r\u00e9flexion propre. En cr\u00e9ant et exploitant la ferme \u00e0 partir de leurs propres ressources, ils ont accumul\u00e9 une exp\u00e9rience consid\u00e9rable qu’ils sont tr\u00e8s heureux de partager avec tous ceux qui sont \u00e0 la recherche d’une aventure similaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Figure 1 : Ferme Valaha-tanya farm. Cr\u00e9dits : Andrea Vityi<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Haies de protection et compartimentation de la ferme en blocs : finalit\u00e9 et implications pour la gestion de la ferme<\/strong><\/p>\n

L’installation d’une haie protectrice verte autour de la zone a \u00e9t\u00e9 l’une des premi\u00e8res \u00e9tapes du d\u00e9veloppement de la ferme (Figure 2). De ce fait, en l’espace de 4 ans, il y a eu une diminution significative de la pression du vent.<\/p>\n

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Figure 2 : La haie de d\u00e9limitation avec une diversit\u00e9 d’esp\u00e8ces (\u00e0 gauche) prot\u00e8ge le verger (\u00e0 droite) et l’ensemble de la ferme.\u00a0Photo: A. Vityi<\/p><\/div>\n

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Afin de r\u00e9duire davantage l’exposition et donc la perte d’eau par \u00e9vaporation, la zone a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e en blocs avec des lignes d’arbres et de buissons plant\u00e9s perpendiculairement \u00e0 la direction du vent dominant. Chaque esp\u00e8ce d’arbre fruitier a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e en ligne ou en bloc pour faciliter la pollinisation. Dans le verger, un bloc s\u00e9par\u00e9 est constitu\u00e9 d’une parcelle de 12 esp\u00e8ces de roses et de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de baies (framboisiers, m\u00fbriers, groseilliers \u00e0 grappes, groseilliers \u00e0 maquereau, airelles, sorbiers, sureaux et prunelles). Les p\u00e9tales de fleurs sont utilis\u00e9s pour colorer et aromatiser les sirops. Cette disposition facilite \u00e9galement la gestion de la ferme. Dans chaque bloc, les animaux sont nourris pendant de courtes p\u00e9riodes apr\u00e8s le fauchage, jusqu’\u00e0 la maturation des fruits. Dans la zone expos\u00e9e sud, la disposition des cultures en parcelles mixtes suit les contours. Les vergers sont dominants dans la r\u00e9gion mais l’\u00e9levage (ch\u00e8vres, bovins pour la production laiti\u00e8re, chevaux, \u00e2nes et volailles) ainsi que la production de l\u00e9gumes et d’herbes sont courants. La diversit\u00e9 de l’exploitation agricole est encore renforc\u00e9e par la plantation r\u00e9cente de p\u00e2turages bois\u00e9s et de zones fourrag\u00e8res, ainsi que par la plantation d\u2019essences mixtes de pins multi-usages. Le verger est compos\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s commerciales de fruits et de baies ainsi que d’esp\u00e8ces de fruits sauvages\u00a0; environ 1000 de chaque. L’objectif de cette large gamme d’esp\u00e8ces et de vari\u00e9t\u00e9s est d’accro\u00eetre la biodiversit\u00e9 et de donner du go\u00fbt au principal produit de la ferme: les sirops.<\/p>\n

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Figure 3 : L’agriculteur r\u00e9colte les fleurs de robinier noir dans la haie. Photo : B. Kulcs\u00e1r<\/p><\/div>\n

La haie d\u00e9limitant le pourtour de la ferme est \u00e9galement compos\u00e9e d’esp\u00e8ces mixtes et tr\u00e8s diversifi\u00e9es. Cette diversit\u00e9, en plus des avantages \u00e9cologiques qu’elle conf\u00e8re, sert \u00e9galement \u00e0 soutenir les fonctions de protection de la haie contre les pressions environnementales et anthropiques (par exemple, la croissance de certaines esp\u00e8ces d’arbres a \u00e9t\u00e9 affect\u00e9e par la d\u00e9rive de produits chimiques pulv\u00e9ris\u00e9s provenant des champs voisins). Parmi les essences ligneuses, le robinier noir est la principale esp\u00e8ce de la haie (figure 3). Le ch\u00eane, le h\u00eatre, l’orme et le fr\u00eane \u00e0 fleurs sont les essences associ\u00e9es. Nous observons donc une v\u00e9g\u00e9tation \u00e0 plusieurs niveaux ; dans la strate arbustive, le lilas (Syringa vulgaris<\/em>) et la fleur de sureau (Sambucus nigra<\/em>) sont dominants. Le lilas a \u00e9t\u00e9 choisi parce qu’il a une couronne caduque relativement dense, et c’est une tradition locale de planter le lilas le long des routes.<\/p>\n

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