{"id":3184,"date":"2020-08-25T17:06:53","date_gmt":"2020-08-25T17:06:53","guid":{"rendered":"http:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/valaha-tanya-unazienda-agroforestale-biologica-in-ungheria"},"modified":"2020-08-25T17:08:13","modified_gmt":"2020-08-25T17:08:13","slug":"valaha-tanya-unazienda-agroforestale-biologica-in-ungheria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/valaha-tanya-unazienda-agroforestale-biologica-in-ungheria?lang=it","title":{"rendered":"Valaha-tanya: un\u2019azienda agroforestale biologica in Ungheria"},"content":{"rendered":"
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Fonte:\u00a0<\/strong>Andrea Vityi and Bal\u00e1zs Kulcs\u00e1r<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Nel 2012 Bal\u00e1zs Kulcs\u00e1r (un ingegnere) e Andrea Zork\u00f3czy (una ragioniera) si sono trasferiti dalla citt\u00e0 di \u00c9rd a un villaggio chiamato V\u00e9rtesacsa, in Ungheria\u00a0dove hanno costituito un\u2019azienda famigliare<\/a>\u00a0di 12 ha (figura 1). Il successo dell\u2019azienda si basa sull\u2019applicazione di pratiche agroforestali, permacoltura e conduzione biologica, sostenuto dall\u2019entusiasmo e dalla competenza tecnica ed economica dei proprietari. La principale difficolt\u00e0 che hanno dovuto affrontare \u00e8 dovuta al fatto che l\u2019azienda precedentemente era prevalentemente gestita a monocoltura su ampi appezzamenti di terreno ubicati in aree collinari e ventose. Pi\u00f9 di 10 anni fa, quando costituirono la loro azienda, poche informazioni erano disponibili e i proprietari hanno identificato possibili soluzioni sulla base delle loro idee e delle risorse disponibili. I proprietari quindi possono rappresentare un esempio per altri agricoltori interessati a condurre la propria azienda adottando una gestione simile.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Figura 1: azienda Valaha-tanya. Foto di Andrea Vityi<\/span><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Piantagione di siepe protettive dell\u2019azienda: obiettivi e implicazioni gestionali<\/strong><\/p>\n

La piantagione di siepi protettive attorno all\u2019azienda \u00e8 stata una delle prime modifiche messe in atto (figura 2). Grazie alla presenza della siepe, in 4 anni, si \u00e8 registrata una significativa riduzione dell\u2019azione del vento.<\/p>\n

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Figura 2: la presenza di una siepe costituita da diverse specie (a sinistra) protegge dal vento il frutteto (a destra). Foto A. Vityi<\/span><\/p><\/div>\n

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Per ridurre ulteriormente l\u2019esposizione dell\u2019azienda al vento e ridurre l\u2019evaporazione idrica, la superficie aziendale \u00e8 stata suddivisa in blocchi dove alberi e arbusti sono stati piantati in direzione perpendicolare alla direzione del vento. Ciascun albero da frutto era disposto in file per facilitare l\u2019impollinazione. All\u2019interno del frutteto, sono state poi piantate parcelle di 12 specie di rose e diverse variet\u00e0 di essenze che producono bacche quali lamponi, more, ribes rosso, uva spina, corniolo, sambuco e prugnolo. I petali dei fiori sono utilizzati per colorare ed insaporire sciroppi. Questa disposizione aziendale permette di alimentare gli animali seguendo una rotazione sino alla maturazione dei frutti. L\u2019area \u00e8 infatti dominata da alberi da frutto ma all\u2019interno del frutteto pascolano diversi animali quali capre, vacche da latte, cavalli, asini e pollame. Sono coltivate anche diverse colture orticole ed erbe spontanee. La diversit\u00e0 e multifunzionalit\u00e0 dell\u2019azienda \u00e8 inoltre arricchita dal pascolo in bosco, da un\u2019area coltivata con specie foraggere e da una piantagione di pino con altre specie legnose.<\/p>\n

Il frutteto consiste di diverse variet\u00e0 di specie per la produzione di frutti e bacche. La scelta di coltivare tante essenze (circa 1000) \u00e8 legata alla volont\u00e0 di aumentare la biodiversit\u00e0 e di fornire i fiori necessari per produrre sciroppi che sono il principale prodotto dell\u2019azienda.<\/p>\n

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Figura 3: raccolta di fiori di robinia dalle siepi (foto di B. Kulcs\u00e1r)<\/span><\/p><\/div>\n

Anche le siepi sono costituite da un miscuglio di specie ed essenze. Questa diversit\u00e0, oltre a benefici di natura ambientale, permette di proteggere da fattori di disturbo, ad esempio dalla possibilit\u00e0 di essere investiti dai trattamenti chimici effettuati dalle aziende limitrofe. Tra le specie per la produzione di legname, la robinia \u00e8 la specie ad alto fusto pi\u00f9 rappresentativa. Quercia, faggio, olmo e frassino sono le altre specie arboree. Il piano arbustivo delle siepi \u00e8 costituito da lilla e sambuco. Il lilla \u00e8 stato scelto perch\u00e9 ha una corona caduca relativamente densa ed \u00e8 tradizionalmente presente lungo le strade.<\/p>\n

Secondo l\u2019imprenditore agricolo, le siepi svolgono le seguenti funzioni:<\/p>\n