{"id":10096,"date":"2021-07-03T17:35:03","date_gmt":"2021-07-03T17:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/vinha-do-enforcado-producao-de-vinho-num-sistema-agroflorestal-ancestral-e-ameacado-no-norte-de-portugal"},"modified":"2021-07-03T17:38:27","modified_gmt":"2021-07-03T17:38:27","slug":"vinha-do-enforcado-producao-de-vinho-num-sistema-agroflorestal-ancestral-e-ameacado-no-norte-de-portugal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agroforestrynet.eu\/afinet\/vinha-do-enforcado-producao-de-vinho-num-sistema-agroflorestal-ancestral-e-ameacado-no-norte-de-portugal?lang=pt-pt","title":{"rendered":"Vinha do enforcado: produ\u00e7\u00e3o de vinho num sistema agroflorestal ancestral e amea\u00e7ado no Norte de Portugal"},"content":{"rendered":"
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Fonte:\u00a0<\/strong>Joana Amaral Paulo (ISA), Ana Tom\u00e1s (ISA), Jos\u00e9 Sousa Guedes (ADERSOUSA)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00a0Os sistemas agroflorestais s\u00e3o uma pr\u00e1tica bem conhecida, dispersa e diversificada em Portugal. Estes sistemas incluem uma variedade de esp\u00e9cies, culturas e variedades locais de animais e culturas agr\u00edcolas. Na regi\u00e3o centro e norte do pa\u00eds, caracterizadas por explora\u00e7\u00f5es de pequena dimens\u00e3o, os sistemas agroflorestais foram durante muitos s\u00e9culos a base de uma agricultura familiar, permitindo \u00e0s fam\u00edlias aumentar a diversidade dos produtos provenientes de uma pequena parcela.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Na regi\u00e3o Norte de Portugal podemos encontrar um sistema ancestral, origin\u00e1rio da idade m\u00e9dia, o qual se apresenta com um r\u00e1pido decr\u00e9scimo em \u00e1rea de dispers\u00e3o: a vinha do enforcado (Fig. 1). O sistema baseia-se no cultivo das videiras para produ\u00e7\u00e3o de vinho, cultivadas nos limites das parcelas agr\u00edcolas e deliberadamente geridas para promover o crescimento em altura (at\u00e9 4 metros ou mais), suportado por postes vivos de \u00e1rvores de esp\u00e9cies como o pl\u00e1tano (Platanus<\/em>\u00a0spp), l\u00f3d\u00e3o bastardo (Celtis australis)<\/em>, freixo (Fraxinus<\/em>\u00a0spp) etc. O interior das parcelas \u00e9 dedicado ao cultivo de culturas agr\u00edcolas ou atividades de pastor\u00edcia.<\/p>\n

Neste sistema as \u00e1rvores s\u00e3o podadas anualmente com dois objetivos: obten\u00e7\u00e3o de forragem para os animais e redu\u00e7\u00e3o da quantidade de sombra que, caso n\u00e3o fosse efetuada, resultaria na limita\u00e7\u00e3o do desenvolvimento e matura\u00e7\u00e3o do fruto (uvas). Por esta raz\u00e3o, as esp\u00e9cies arb\u00f3reas utilizadas neste sistema necessitam de apresentar a capacidade de serem geridas por pr\u00e1ticas de talhadia de cabe\u00e7a ou podas frequentes.<\/p>\n

Fig. 1 Gravura sobre o sistema \u2018vinha do enforcado\u2019
\nFonte: Codex Vindobonensis in Dupraz, C. and Liagre, F. 2008.<\/em>
\nAgroforesterie. D\u00e9s arvres et des cultures. Editions France Agricole.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"\" Fig. 2 Promotores da visita AFINET, produtor e Innovation Broker portuguesa<\/em>
\n\"\" Fig. 3 \u2018Vinha do enforcado\u2019 agroforestry system: trees (Platanus\u00a0spp. in this case) serving as poles for vertical vineyard development<\/em><\/div>\n

As variedades das videiras encontradas na \u2018vinha do enforcado\u2019 apresentam caracter\u00edsticas distintas de outras videiras: i) maior predomin\u00e2ncia de crescimento na vertical (trepadeiras); ii) maior toler\u00e2ncia \u00e0 sombra; iii) propriedades organol\u00e9ticas distintas. Estas variedades e as pr\u00e1ticas de gest\u00e3o caracter\u00edsticas deste sistema, ambas amea\u00e7adas, originam a produ\u00e7\u00e3o de um vinho com caracter\u00edsticas distintas, ainda que pouco estudadas e j\u00e1 muito pouco consideradas pelo setor do vinho.<\/p>\n

Este sistema encontra-se claramente em perigo devido \u00e0 expans\u00e3o das vinhas para produ\u00e7\u00e3o intensiva e \u00e0 crescente falta de m\u00e3o-de-obra. Ainda existe \u00e1rea deste tipo de sistema na regi\u00e3o do Vale do Sousa e \u00e1reas circundantes. Em Outubro de 2017 o projeto AFINET realizou uma visita a uma das \u00faltimas explora\u00e7\u00f5es do Vale do Sousa que ainda produz vinho de vinha do enforcado. A visita foi promovida pela pela\u00a0Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Rural das Terras do Sousa<\/a>, membro da RAIN Portuguesa, e pela adega cooperativa\u00a0Terras de Felgueiras \u2013 Caves Felgueiras, CRL<\/a>\u00a0(Fig. 2). O produtor em quest\u00e3o possui propriedades que totalizam 2.5 ha e mais alguma \u00e1rea arrendada. A sua explora\u00e7\u00e3o \u00e9 constitu\u00edda por 1 ha de vinha do enforcado (Fig. 3 e 4), com milho a ser produzido no centro destas parcelas, 1.7 ha de vinha intensiva e 50 vacas \u2018Limousine\u2019. A juntar a esta descri\u00e7\u00e3o, a visita tamb\u00e9m teve como objetivo compreender os motivos pelos quais este sistema se encontra em abandono, tendo identificado tr\u00eas aspetos principais:<\/p>\n